SUROVINY

Těsto:

5 ks bílky225 g kr. cukr1/2 lžičky ocet1 lžičku solamyl30 g kakaošpetka sůl

Krém:

250 ml smetana ke šlehání150 g maliny1-2 PL moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme kr. cukr a dobře šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme ocet, šleháme. Ručně vmícháme proseté kakao smíchané se solamylem.
  2. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Použijeme menší plech o rozměru 25 x 35 cm. Plech vyložíme pečícím papírem.
  3. Po upečení vyjmeme z trouby a stáhneme těsto dolů z plechu. Necháme ochladit při pokojové teplotě.
  4. Smetanu vyšleháme spolu s cukrem do tuhé šlehačky.
  5. Bílkové těsto přendáme na cukrem posypaný papír na pečení, papír na kterém se pekl korpus stáhneme.
  6. Potřeme šlehačkou a poklademe maliny. Pomocí papíru těsto stočíme do rolády a vrch posypeme moučkovým cukrem.